讓孩子們吃出健康 吃出文化——興隆臺(tái)區(qū)對(duì)標(biāo)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)試點(diǎn)推廣中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)配餐

    日前，興隆臺(tái)區(qū)對(duì)標(biāo)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，在全區(qū)兩所學(xué)校試點(diǎn)推行營(yíng)養(yǎng)午餐，讓正處于長(zhǎng)身體階段的中小學(xué)生在學(xué)校吃出健康、吃出文化，讓學(xué)生家長(zhǎng)安心放心。

    5月4日，筆者來到興隆臺(tái)區(qū)第二小學(xué)和遼河油田實(shí)驗(yàn)中學(xué)分?，F(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)營(yíng)養(yǎng)配餐推行情況。

    走進(jìn)綠樹成蔭的花園式學(xué)校，醒目的鎏金雙語標(biāo)識(shí)、寬敞的學(xué)生食堂、專為學(xué)生開辟的勞動(dòng)實(shí)踐園，每一處都彰顯著濃厚的健康飲食理念。筆者看到，食堂墻面上張貼著膳食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、“文明、節(jié)儉、感恩”宣傳標(biāo)語以及用餐常識(shí)及流程，每張餐桌桌角都貼有班級(jí)學(xué)號(hào)，孩子們對(duì)號(hào)入座就餐，每個(gè)座椅上都有座墊，孩子們就餐時(shí)，食堂門口會(huì)拉上厚厚的門簾，這樣可以避免風(fēng)從門縫刮進(jìn)食堂。

    中午11點(diǎn)10分，興隆臺(tái)區(qū)第二小學(xué)的食堂里典雅舒緩的輕音樂已經(jīng)響起，學(xué)前班的老師和孩子們都已落座用餐，整個(gè)食堂被飯菜的香氣彌漫，餐盤里的土豆燒壇肉、西紅柿炒雞蛋、火腿炒豆芽，每人一碗紫菜蛋花湯，葷素搭配、色彩豐富，一看就有食欲。孩子們吃得香噴噴的，吃飯時(shí)沒有人發(fā)出聲響，需要添加飯菜時(shí)孩子會(huì)舉手向老師示意。

    “我感覺學(xué)校的午餐特別好吃，每天都可以吃到不一樣的飯菜，我特別期待?！倍暌话嗟年惣研裾f。“學(xué)校的午餐搭配合理，營(yíng)養(yǎng)豐富，孩子愛吃，以前一些愛挑食兒的孩子都不挑了，體質(zhì)也好了，這學(xué)期請(qǐng)病假的學(xué)生明顯比以往少。”三年二班的孫麗老師很有感觸的說。

    據(jù)副校長(zhǎng)魏丹介紹，興隆二小地處城鄉(xiāng)結(jié)合部，學(xué)生多數(shù)來自周邊農(nóng)村，家長(zhǎng)沒有時(shí)間照管孩子吃好午飯，本學(xué)期學(xué)校開啟營(yíng)養(yǎng)午餐，從根本上解決了學(xué)生午飯吃不好的問題。菜譜都是營(yíng)養(yǎng)師根據(jù)學(xué)生生長(zhǎng)需要精心制定的，比家長(zhǎng)做的飯菜更有營(yíng)養(yǎng)、更健康。家長(zhǎng)都交口稱贊，說政府和學(xué)校辦了件大實(shí)事、大好事。

    為保證食品安全，試點(diǎn)學(xué)校食堂每日所需的原材料均由盤錦金社裕農(nóng)公司統(tǒng)一配送，肉蛋菜禽全部都是來自金社裕農(nóng)農(nóng)場(chǎng)的安全無污染食材。區(qū)教育部門和學(xué)校專門研究制定了嚴(yán)格的《衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)》，對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐各環(huán)節(jié)提出了明確且操作性強(qiáng)的要求。營(yíng)養(yǎng)餐起源于日本，日本曾為實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐專門立法，目的是改善國(guó)民的飲食生活。興隆臺(tái)區(qū)借鑒日本營(yíng)養(yǎng)餐做法，高薪聘請(qǐng)專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師，為學(xué)生設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)菜譜。據(jù)營(yíng)養(yǎng)師介紹，她要根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)標(biāo)準(zhǔn)制定菜譜，確保學(xué)生每日攝入足夠的谷類、薯類、動(dòng)物性食品、豆類及制品、蔬菜水果類和純熱能物質(zhì)等五大類食物，在主食搭配上也是種類繁多，并且每周都會(huì)調(diào)整食譜，保證學(xué)生每月所吃到的菜品不重樣。

    為更好地與學(xué)生家長(zhǎng)互動(dòng)，學(xué)校開通了微信公眾平臺(tái)，每日公布菜品目錄，避免家長(zhǎng)做晚餐時(shí)與中餐重復(fù)。每周在平臺(tái)公布下周菜譜，讓學(xué)生和家長(zhǎng)投票，參與菜品的選擇，學(xué)校會(huì)根據(jù)投票情況適當(dāng)對(duì)菜品進(jìn)行調(diào)配。平臺(tái)還接受學(xué)生和家長(zhǎng)提問，為他們提供飲食營(yíng)養(yǎng)方面的咨詢服務(wù)。

    在推廣營(yíng)養(yǎng)配餐的同時(shí)，學(xué)校還組織“窗口打飯?bào)w驗(yàn)崗”活動(dòng)，值日生穿著白色工作服、戴著帽子和口罩，在打飯窗口為就餐學(xué)生提供服務(wù)。體驗(yàn)崗以班級(jí)為單位每周輪換。并設(shè)監(jiān)督崗，監(jiān)督學(xué)生“光盤行動(dòng)”和餐具歸位落實(shí)情況。（宣傳部）